干煸鱼块🐟
简单
4人份
一枚厨艺凭心情而定的次货～🍙
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食材清单
其他
- 适量（依食材份量定）盐
- 适量大蒜瓣
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量红米椒
- 适量花椒
- 适量草鱼块
蔬菜类
- 1根大葱
- 适量生姜
调味品
- 适量味极鲜酱油
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
564.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼块洗净，放入碗中，分别加入：蒜蓉、生姜片、小米辣、花椒、干辣椒丝、料酒、味极鲜酱油，盐，腌制入味。（半小时至一小时）
2
捞出腌制好的鱼块，沥干，均匀撒上淀粉，备用。
3
锅中倒入油，多一点，待油八成开，放入鱼块，煎炸，记住不要翻动鱼块，待它煎好会散开不会粘锅，翻一面再煎，颜色至金黄色！可以转中小火，多煎一下，更酥脆！煎熟的鱼块，捞出控油！
4
倒出多余的油，留一点油，倒入腌制鱼块时的调料（也可以重新放入：蒜末、姜丝、大葱、花椒、干辣椒丝、小米椒段）炒香，放入味极鲜酱油，再把鱼块倒入锅中翻炒，即可出锅装盘。
