金枪鱼口袋披萨
简单
4人份
馅料装进饼皮里 饼皮酥脆 馅料多多的口袋披萨
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 10克橄榄油
- 195克水
- 210克高筋面粉
- 3克活性干酵母
- 40克全麦面粉
- 50克低筋面粉
- 适量清水金枪鱼罐头
- 适量罗勒（亦称九层塔）
- 适量芥末籽酱
- 适量马苏里拉奶酪丝
- 面团
- 馅料
调味料
- 5克盐
- 适量披萨酱
营养成分
热量
250.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
949.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除橄榄油以外的原料混和，揉均匀 再加入软化的黄油 继续揉匀至面团表面光滑，可以拉出较厚的膜（注意面团不用揉到出薄膜的状态），滚圆，放在温暖处进行基础发酵。
2
发酵期间准备馅料。将罐头装金枪鱼沥水，稍撕碎。 也可以准备自己喜欢的馅料 比如洋葱 青椒（需提前切丝，放油炒软），玉米粒 培根等，量的多少随意，多多益善哈。
3
发至原来的近2.5倍大，手指蘸面包粉插入面团，洞不回缩 面团不塌陷。
4
将面团均分4份，滚圆 松弛。
5
取一个面团，正面在上，按扁。
6
擀成长方形，翻面。
7
中间1/3处涂抹披萨酱。
8
整个面片抹一层芥末籽酱（没有的可以用沙拉酱），撒一层奶酪丝和一层金枪鱼。这里也可以任意撒自己喜欢的配料。
9
再撒一层奶酪丝和一层金枪鱼，最后全部表面撒罗勒碎。
10
自左，右1/3处向内折叠。
11
右手掌稍按扁。
12
横切，使上下均分两份。
13
余下同样操作，整齐码放烤盘上。
14
温暖湿润的地方发酵30分钟。
15
表面筛面粉，划浅口。预热好的烤箱 220℃ 12分钟就可以啦。如果喜欢平平的表面 就上压烤盘继续烤一分钟。
