柠檬海绵蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
乳制品
- 动物性淡奶油
其他
- 40克（隔水融化）安佳无盐黄油
- 4个蛋白
- 55克低粉
- 5个蛋黄
- 几滴柠檬汁
- 自制柠檬蜜
调味品
- 细砂糖
调味料
- 20克细砂糖
- 30克细砂糖
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
107.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加糖隔热水打至融化
2
蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至湿性蛋白状态
3
先取1/3蛋白混合蛋黄糊
4
再全部混合均匀
5
筛入低粉拌匀
6
先取1/3面糊混合融化黄油
7
再把混合黄油后的面糊全部混合均匀
8
倒入垫了硅油纸的烤盘中，抹平表面
9
预热烤箱，上火180度，下火160度15分钟
10
出炉后倒扣冷却，抹上柠檬奶油夹馅
11
卷起定型即可
