花样秘馅饺子
简单
4人份
饺子是我们的传统食物，一年四季都离不开。饺子不仅美味，还象征着团圆。每家每户都有自己喜欢的口味。分享几款冬季我家常吃的饺子，有小贴士，也有小秘方，让饺子更美味。 我不太爱肥肉，买肉偏向于用瘦一些的，更健康。所以在拌馅儿的时候，会适量的加入油来为饺子提鲜提香。这次加入了胡姬花古法小榨花生油，这个花生油，香醇清透，只取初榨，滴滴精华，特别适合拌馅儿，因为可以让馅儿香气更加浓郁。
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食材清单
其他
- 10g生抽
- 1g白胡椒粉
- 1个鸡蛋
- 1根西葫芦
- 200g酸菜
- 20g生抽
- 20g胡姬花古法小榨花生油
- 250g猪肉末
- 250g羊后腿肉末
- 25g胡姬花古法小榨花生油
- 35g胡姬花古法小榨花生油
- 3g五香粉
- 3g白砂糖
- 3个鸡蛋
- 3瓣蒜
- 400g白萝卜
- 5g白砂糖
- 5滴老抽
- 少许鸡精
肉类
- #猪肉萝卜馅儿
- #羊肉酸菜馅儿
蔬菜类
- 适量姜末
蛋类
- #西葫芦鸡蛋馅儿
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
447.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。胡姬花古法小榨花生油，香气迷人，做饺子打入馅儿中，特别香！
2
猪肉萝卜馅儿饺子，冬天北方家庭常吃。冬吃萝卜保健康。
3
白萝卜去皮擦成丝，水烧开，放入萝卜汆烫30秒，为的是去除萝卜的辛辣味。捞出，稍微凉一点，挤干水分，切几刀。
4
猪肉馅加入调味料，鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲儿。
5
加入处理好的白萝卜。
6
在白萝卜上倒入胡姬花古法小榨花生油，先拌匀白萝卜，再和肉馅儿混合拌匀。用胡姬花古法小榨花生油不但可以提香，而且包裹萝卜不易出水。
7
拌匀成馅儿备用。
8
酸菜羊肉馅儿。
9
羊后腿肉末，加入调味料，鸡蛋，顺着一个方向搅拌成肉馅儿。
10
酸菜挤去大部分水份，切碎，倒入胡姬花古法小榨花生油拌匀，防止出水。
11
酸菜和羊肉馅儿混合。
12
搅拌均匀成馅儿备用。
13
好吃的素馅，西葫芦鸡蛋馅儿。
14
西葫芦擦成丝，加5g盐拌匀放置5分钟，挤干水份备用。
15
不粘平底锅倒入少许胡姬花古法小榨花生油，烧热。
16
鸡蛋打散倒入炒碎。
17
蒜切末放在西葫芦上。
18
烧热胡姬花古法小榨花生油，趁热泼在蒜末上，激发蒜香，素馅儿饺子更美味。
19
鸡蛋碎和西葫芦拌匀，成馅儿备用。
20
饺子皮适量，包成饺子。
21
水开后加入饺子煮熟。
22
捞出饺子控干水装盘。
23
好吃不如饺子！
