蜜汁烤鸡【家庭版】
简单
4人份
上教程之前，先说几点，方便大家准备食材和时间。 做这个烤鸡的准备时间比较长，需要用盐腌制一个晚上，然后风干2小时，再用调料腌制6小时，然后烤一个半小时，这样比较入味一点，所以大家准备好充分的时间，提前一晚腌，第二天晚上再烤。 如果觉得做的满意记得关注我相互学习美食喔。我也期待有更好的作品来教我啦！哈哈！ 工具： 钛合金炒锅或烤箱 炖锅内胆或较深的容器 油刷 锡纸矮蒸架
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一小勺食盐
- 三大勺蜂蜜
- 三平勺耗油
- 两平勺老抽
- 两平勺黑胡椒粉
- 适量清水
- 适量黄油
肉类
- 一只三黄鸡
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
353.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡头 鸡爪 鸡屁股去掉
2
把鸡洗干净，全身涂上盐，或者用1000克清水加50克盐调成盐水，把鸡泡进去放冰箱腌制一晚上
3
第二天把鸡拿出来，放在架子上擦干水分，晾干表皮两个小时
4
调酱汁:用喝汤的陶瓷汤勺，1小勺盐，3平勺耗油，2平勺老抽，3大勺蜂蜜，2平勺胡椒粉，装在一个碗里混合均匀
5
鸡晾干表皮以后，把调料均匀涂抹在鸡身上，肚子里面也要涂，可以用牙签扎几个洞，利于入味，然后给鸡做个全身按摩
6
涂抹好的鸡用容器装着，放冰箱冷藏腌制6小时
7
六小时后，吧1:1的蜂蜜和黄油放入碗里，然后放热水里隔水融化黄油
8
锅底铺一张锡纸，放入矮蒸架
9
开小火预热
10
然后把鸡翅喝鸡脚骨头包上锡纸，防止烤焦，然后全身涂上黄油蜂蜜混合液
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把涂抹好的鸡放入锅中，盖上锅盖，小火烤90～100分钟，中途每隔30分钟翻一次面并刷上黄油蜂蜜
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温馨提示:翻面的时候鸡很烫，可以用下图架子夹出来翻面再放回锅里
13
时间差不多90～100分钟，每家的火候可能不太一样，最后如果熟了以后上色不是很满意的话，可以把火调大一点让它上色，会更好看。
14
香喷喷的蜜汁烤鸡出炉啦
15
完美收官之作
16
掰个鸡腿大口吃肉，不要太美味😜
