我的油条日记 懒人油条 家庭版油条 赞不绝口的油条
简单
4人份
最近油条也买不到了吧？怎么办？自己折腾呗！啊啊啊！那么多配方看的眼花缭乱，怎么办？还是要自己折腾呗。来吧，跟着我一起折腾，让复杂的工序变简单，懒人也可以做！
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食材清单
其他
- 10克油
- 140克水
- 1个（约50克）鸡蛋
- 2.5克小苏打
- 2.5克泡打粉
- 300克面粉
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
847.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是我的油条日记，厨房不断折腾中......
2
所有的原材料一起放入面包机，开启和面程序20分钟，也可以自己揉面，揉到柔软光滑就可以了。
3
整成长条形。
4
保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏过夜，这样第二天就可以直接用啰，油条做早餐还是最好的。第二天早上睁开眼，先不要洗漱不要赖床了，先去把面团搬出来。
5
室温放置一小时后揭开保鲜膜，案板和面团表面撒少量面粉。
6
这一步很关键，不要再揉面了，两只手托住面团底部，不断拉长，另一个方向可以擀面杖稍微擀开一点。
7
切两厘米宽长条，两条叠加放置，中间用筷子压一下。锅中倒入适量油烧热，用切下来的边边角角放油锅里面试油温，快速膨胀起来就说明油温可以了。
8
两只手捏着面胚两端，慢慢拉长，不要超过油锅直径，然后慢慢放入油锅。用一双长筷子不停翻动，等油条膨大起来，炸到金黄色就捞出来吧。
9
看，内部好大的孔！忍不住咬一口，太香了。
10
装盘了，卖相还不错。
11
这是加酵母炸出来的，形状不错，很直溜。
12
全部泡打粉的成品，有点干瘪。