全麦豆沙包以及全麦紫薯包（初学者面食菜谱）
简单
4人份
来改方子了。豆沙馅或紫薯馅都很好吃。全麦面粉和普通面粉比例3：4。我用的面包机和面发面的，手动发面也一样哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克全麦面粉
- 1克小苏打
- 200克普通面粉
- 210毫升温水或凉水（不烫手不超过40°）
- 5克酵母
- 以下是和面用料
- 以下是馅用料
- 适量吧红芸豆
- 适量紫薯
调味料
- 12克糖
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
806.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红芸豆最好提前一天准备。清水洗净后，水没过豆子泡一宿。第二天早上直接煮即可。大概煮一小时，煮到豆子开裂。
2
煮好的豆子放置一会不烫手了就可以碾碎揉成小丸子了。揉好的豆沙丸子放置冰箱冷冻。这个时候就可以准备面团了
3
点击图片可以看完整的图。紫薯带皮蒸熟，不烫手了剥皮怼成紫薯泥。团成球以后放冰箱冷冻一下。这个时候就可以准备面团了。
4
食材按照克数依次投放到面包机，顺序是：【水】→【糖】→【两种面粉】完全覆盖水面→面粉中间按个坑放【酵母和小苏打】。。。盖好盖子选择【发面】。面包机自动运行大概一个小时。停止工作后等待15分钟左右再开盖拿出发好的面，下边两个图是停止工作的照片以及15分钟后我再开盖子的照片。
5
这是面包机发面刚刚停止工作时候拍的
6
这是盖上盖子等待15分钟后拍的。面已经发起来了。然后再选和面功能，自动和面5分钟，把面团拿出来就可以啦！
7
记得在面板上准备好手面，面团是非常柔软的，轻轻揉成光滑的面团就可以了。然后搓成长条，分成均匀的小面团，按成面饼。豆馅和紫薯馅这个时候应该冻的不粘手了，直接把馅放到面饼上揉成球就行了。
8
锅里加凉水。把豆沙包放上去，盖好盖子静置20分钟左右。
9
明显变大了。这时候开火蒸就行了。水开以后蒸10分钟关火，5分钟后再开盖子。
10
出锅啦！豆沙包放的太紧凑，已经挤满了。
11
这一锅是后来蒸的紫薯馅的。
12
趁热撕开，面很柔软，豆沙很香。重要的是很健康！
13
紫薯馅比较甜，因为紫薯含糖量相对高一些。完全不用在馅里加糖了。
