彩色酱肉包
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一小碗排骨汤
- 一小袋酵母粉
- 二斤猪五花（肥）
- 五六片生姜
- 少许生抽
- 少许老抽
- 适量十三香
- 适量南瓜
- 适量料酒
- 适量红曲粉
- 适量芝麻油
- 适量葵花油
- 适量面粉
蔬菜
- 一小颗白菜
- 一根大葱
蔬菜类
- 两颗菠菜
调味品
- 两勺咸盐
豆制品
- 两大勺不辣的豆瓣酱
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
175.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
馅料：猪五花肉馅加剁碎的姜末，葱末，料酒，生抽，老抽，十三香，咸盐，油，豆瓣酱，顺着一个方向搅打上劲。把白菜剁碎撒盐，用纱布装白菜，挤掉水分放入馅中朝原方向搅拌。搅拌均匀后，放排骨汤，放一大勺搅拌几十下，让肉馅充分吸收水分，再继续加汤。直到馅变成稀糊糊的状态。包的时候如果馅放久出水，可以继续顺时针搅拌一会再包。
2
酵母粉用温水和开，和了四块面团，白面，加了南瓜泥的黄面，加了红曲粉的红面，还有加了菠菜汁（菠菜整颗洗干净焯水，连水用搅拌棒打碎）的绿面团。室温发酵十五分左右，夏天很热，发酵快。
3
包包子的步骤，把面捏成长条，滚圆切成剂子，擀成中间厚周围薄的大圆片，包好放笼屉二次发酵。继续包。然后蒸锅里放水打开火，水沸后放笼屉，大火蒸十五分钟。关火后焖五分钟打开。
4
香喷喷好吃看得见
5
满口香，一咬还有汤汁的彩色酱肉包。
6
小伙伴们，让你们妈妈也试试吧