香葱藕饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1小根红萝卜
- 1节藕
- 30克面粉
- 3株左右小葱
- 少量孜然
- 少量水
- 少量酒
- 适量生抽
蔬菜类
- 5-6片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
779.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分别将藕和萝卜切丁，放碗里备用。(切丁的话，口感比较脆，就是费时间，可以选择擦丝，擦丝的话，更容易捏成团子)
2
将肉切丁，尽量挤掉水分，然后加少量盐，酒，生抽， 用筷子或手搅拌均匀。取葱和姜，分别切细，放另一碗中，加少量清水，放置10分钟再用手抓出葱水。慢慢往肉里加葱水，边加边搅拌。
3
葱水被肉基本吸收好以后，取鸡蛋蛋清加入肉中，搅拌。然后将藕和萝卜和肉混合，加盐，孜然，生抽，搅拌均匀。
4
最后加面粉搅拌均匀(如果捏不好 可以再加面粉)，做成团子 压扁，在平底锅里加少量油
5
油热以后 将藕饼下锅煎至两面金黄，小火煎比较好。提前切香葱在碗里，使藕饼更香。有的话，可以垫吸油纸。 最后，趁热吃！
