刀豆炒口蘑
简单
4人份
夏天到了，到了吃各种豆的季节， 豆角，梅豆，扁豆，刀豆，四季豆…… 刀豆是南方的品种，类似北方的扁豆， 搭配口蘑，再加点蚝油炒一下，爽口鲜美。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 200～300克刀豆（或扁豆）
- 5～8个口蘑
- 各半个红椒青椒
- 适量小葱末
蔬菜类
- 适量姜片
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
103.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
刀豆清洗，过开水（加点盐和几滴油）焯烫一下，斜刀切菱形段。口蘑切片，青红辣椒和姜片切好。
2
起锅，中高火，倒油适量，先放焯烫的刀豆和姜片，翻几下，倒入口蘑片，继续翻炒。
3
接着到一勺蚝油，翻炒，把青红椒片倒入，中途如果锅底干，可以加半碗开水，翻炒均匀，最后加适量盐，出锅时撒小香葱末。
4
装盘享用，刀豆爽口，口蘑鲜嫩😍
5
颜值也不错哦！
