紫苏桃子姜完全版
简单
4人份
其实没有去过冬瓜山……
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食材清单
其他
- 1000g桃子
- 100g子姜
- 120g紫苏
- 2勺苹果醋
- 5颗话梅
- 5颗鲜杨梅/九制杨梅
- 半个柠檬
调味品
- 100g冰糖
调味料
- 8克盐
营养成分
热量
577.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
237.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫苏洗净。家附近不好买，网购的本地紫苏，貌似有点老
2
脆桃洗净，如果有绒毛都要搓掉，嫌麻烦直接用油桃。图中桃子是路边小贩口中的三斤，回来复秤只有两斤（微笑）
3
仔姜洗净切薄片备用
4
桃子完全晾干后切薄片
5
桃子片加盐抓匀。可能有人不喜欢桃子的口感，但有人能抗拒桃子的粉红色吗？
6
加入姜片，老冰糖（冰糖放入碗中微波炉高火30秒可轻松捏碎）
7
有柠檬的可以挤点柠檬汁，防止氧化，成品更好看。没有可省略这步
8
紫苏完全晾干后剪成窄
9
抓拌均匀
10
放入苹果醋拌匀。很多方子是用的米醋，亲测苹果醋会更香，注意不要买成苹果醋饮料
11
这里加新鲜杨梅更好，但我没买到，九制话梅和九制杨梅各加了几颗
12
装入无油无水的密封容器，冷藏24小时。装瓶时我尝了下味道，只要能接受姜和紫苏味的人，都会喜欢这个味道，我单方面宣布成功～
