非正式西班牙海鲜饭
简单
4人份
正式的西班牙海鲜饭里,应该是含有鸡腿肉,青口是带壳的那种,调味料里应该不能少的是迷迭香,白葡萄酒和藏红花,我这个完全是就地取材,没什么正宗可言.故命名为非正式西班牙海鲜饭,聊以果腹.
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1小把混合蔬菜(玉米粒,青豆,胡萝卜)
- 300g混合海鲜(鱿鱼圈,青口,虾,三文鱼肉)
- 3只番茄
- 4碗大米
- 6只大虾
- 半个红椒
- 半个青椒
- 百里香
- 高汤
- 黑胡椒
- 鼠尾草
蔬菜类
- 1个洋葱
- 欧芹碎
调味料
- 盐
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
802.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
番茄热水烫,去皮.
2
混合海鲜加适量的盐和欧芹碎腌好.
3
大米用水浸泡20分钟,沥干水分,备用.
4
虾开背,去泥线.
5
青红椒切丁,洋葱切丁.
6
冷冻混合蔬菜解冻.
7
柠檬切片.
8
去皮番茄切丁.
9
锅内放适量的油,待油热,放入大虾煎熟,盛出.
10
锅内放适量黄油,待黄油融化.
11
加入洋葱,煸炒至软,爆香.
12
倒入混合海鲜,翻炒均匀.
13
加入番茄丁,翻炒.
14
倒入浸泡好的大米,翻炒2-3分钟.
15
倒入高汤,加混合蔬菜,加盐,黑胡椒,鼠尾草,百里香调味.大火烧开,转中火,放入大虾和青红椒(喜欢吃青红椒脆脆的童鞋可以到最后才放入),盖盖,至汤汁完全被米饭吸收.
16
关火焖10分钟左右,挤柠檬汁,撒柠檬,百里香装饰即可.
