桔子馒头

简单 4人份

做馒头之前，我们必须对面粉有初步的了解。面粉通常按蛋白质含量来区分：蛋白质含量在10.5%到13.5%的含量为高筋粉，8%到10.5%的含量为中筋粉，含量在6.5%到8.5%的为低筋粉。通俗的理解高筋粉可以做面包，中筋粉做包子馒头，低筋粉做蛋糕饼干。我们今天所用到的是中筋面粉。首先，我们要先准备好材料：面粉200克，牛奶100克，玉米油6克，酵母2克，细砂糖20克，栀子黄适量，栀子绿适量，红曲粉适量。（没有色粉的可以用胡萝卜榨汁，绿色用菠菜汁代替）