抖音网红🐔鸡爪
简单
4人份
抖音网红 泰式香辣味
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食材清单
其他
- 15ml料酒
- 1根二荆条（长青椒）
- 20ml酱油
- 20ml醋
- 20个（自己酌情考虑）小米椒
- 28只鸡爪
- 2个（紫皮圆蒜）大蒜
- 3～5克盐
- 4个泡椒（小米辣）
- 5个野山椒（罐装）
- 5片香叶
- 半个柠檬
- 半勺麻油
蔬菜
- 10根香菜
- 五片姜
蔬菜类
- 半个姜
- 半个洋葱
调味料
- 8克糖
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煮鸡爪加料酒 香叶 盐
2
鸡爪洗干净 剪了指甲 沸水煮十五左右分钟 （加料酒和香叶）一起煮 少量盐 煮好以后放入冰水中冷藏静置待用
3
煮鸡爪过程中就可以准备配菜了 全部洗白白如图所示 青椒 泡椒 蒜 老姜 野山椒 小米辣 香菜 切碎
4
最后换水果砧板切柠檬和百香果加入一起 只需要半个柠檬剩下的柠檬可以兑雪碧喝 当饮料了🍹
5
另外用一个器具 放入 白糖 李锦记生抽 鲁花酱油 千禾白醋 千禾窖醋 芝麻油 花椒油 鸡精 盐 下图的泰式酸辣酱少许 因为我本人不太喜欢酱油味太重 所以酱油少些 盐多一点点 鸡爪也不会太黑 好看一些 不够汁的话 加点冰水 搅拌均匀～（对于生手 不确定调料分量的可以自己尝味 觉得味道重一点 就刚好 因为后面还要下配菜一起）
6
少量的泰式香辣酱 根据自己喜好添加 也可省略
7
最后把冰过的鸡爪和配菜一起放入调好量的器具里面 拌均匀 有时间的话 蒙上保鲜膜 冰箱冷藏一下 口感更佳
