桂花糯米藕（深秋润燥甜品）
简单
4人份
“荷莲一身宝,秋藕最补人”，深秋干燥，莲藕便是润燥佳品之一。鲜藕中含有丰富的钙、磷、铁及各种维生素，膳食纤维含量高。 深秋天应多吃白色的食物来润燥养肺,如应季的梨、藕、百合、杏仁、莲子、银耳、山药、白果等。 最近新鲜的秋藕上市，用藕做的菜品中我最爱吃的就是这款糯米藕，餐厅的要么份量太小要么太甜腻，为了美食向来不辞辛苦的我决定自己动手丰衣足食啦！
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食材清单
其他
- 1节藕
- 少许干桂花
- 适量糯米
调味料
- 适量冰糖
- 适量红糖
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
107.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米洗净，泡2小时左右，泡的久一些比较容易煮烂
2
藕洗净削去外皮，从藕的一端，把端头切2厘米下来,方便进行清洁及灌米；用筷子穿洗干净每一个藕洞
3
取一个大碗，把藕切口朝上，竖起，装入泡好的糯米。要一边装米一边用筷子往下戳一戳，保证米都塞满没有缝隙。装好的糯米要和藕一样平。然后用牙签将藕连接起来，藕切开的小段不用装米,下锅煮之后，另一端的米会膨胀，自动进入藕头。
4
把藕放入高压锅中，倒入没过藕的清水，放入适量红糖、冰糖和干桂花,以及剩下来的糯米。锅上气后转最小火煮一小时。煮的时间和藕的大小有关。对糖的放入量没把握的，可以在煮沸后尝一下味道，再选择是否加量。（也可以选择普通煮汤锅，煮的时间要延长，将藕煮软即可）
5
煮好后自然晾凉，让藕继续吸收甜汤汁，然后取出藕节切片。
6
煮好的藕切的时候,会容易沾,将刀沾些水来切,会比较容易。冷热食用均可，吃时可再淋上一些蜜汁或糖桂花，风味更佳。
7
将藕头切碎，盛一碗锅中余下的蜜汁和糯米，就成糖粥藕啦！
8
美味暖心的甜品，在这样一个阴霾的深秋午后，吃一口便可以抚慰人心啊！
