最简单也最好吃的胸柿鸡蛋面
简单
4人份
过年的时候看海底捞的张勇说做碗他最喜欢的西红柿鸡蛋面，结果拍视频忘了放西红柿🍅哈哈哈哈变成了鸡蛋葱花面。当然看着也挺香。 面条认真做总是会很香，这个方子是结合意大利肉酱面的做法做的西红柿鸡蛋打卤面。用这碗面招待过很几位朋友，一致评价：最好吃的胸柿打卤面🤩 本方子差不多够4人吃～平均一个人一个西红柿、一个鸡蛋、100g（二两）面。个人按量增减用料。
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食材清单
其他
- 4个西红柿
- 4个鸡蛋
- 4份（400g）面条
- 一臺蒜蒜末
- 适量生抽
蔬菜类
- 适量香葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
115.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜切好蒜末。
2
鸡蛋打好。
3
备一锅水，开火煮水，将洗净的西红柿放入。
4
水沸后，皮会自然开裂，捞出放凉，剥皮。
5
用手将剥皮的西红柿捏成浆状备用。
6
热炒锅，放油，先将蛋液炒7分熟，盛出备用。
7
炒锅内加油，放入蒜末，炒香，倒入西红柿酱，煸炒至冒泡。加入糖、生抽。适量是指按个人口味，酸甜度刚合适即可。西红柿熟透可以少放些糖，比较硬的话就多放点。
8
加入炒熟的鸡蛋。
9
搅匀搅散，再适量加点盐调味。小火慢炖，可以加点水，将西红柿炖粘稠
10
另起一锅煮面，煮熟后捞出。（这步忘记拍照，大家煮手擀面、挂面、方便面都可以，就按正常煮面的步骤）
11
西红柿鸡蛋卤炖粘稠后，加葱花搅拌，关火
12
面条盛出，浇上卤。
13
搅拌均匀，超级好吃😊
