营养美味的小米糕（高考中考生食谱）
简单
4人份
五谷中，小米金黄，入脾经，最是养胃健脾，有防治消化不良的功效。 家人喜欢小米特殊的香气，饭桌上便常见小米的身影，熬粥，糕点，米糊......这款小米糕好吃不上火，是早餐牛奶，豆浆，小米粥的绝佳搭配，好吃又营养~
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食材清单
其他
- 15克玉米油
- 20克低筋面粉
- 30克糯米粉
- 4个红栆
- 4只鸡蛋
- 70克牛奶
- 80克小米粉
- 几滴柠檬汁
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
754.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
299.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备干净的小米
2
用破壁机打成粉，尽量打细一点。一次可以多打一些，留起来下次用。
3
准备好鸡蛋、小米粉、糯米粉、面粉、细砂糖
4
鸡蛋分离蛋清和蛋黄（注意放蛋清的容器要无水无油）
5
蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入白砂糖，打发
6
蛋黄中加入玉米油、牛奶打匀，筛入粉类拌匀
7
先取三分之一左右蛋白到蛋黄糊拌匀，再把蛋黄糊倒入蛋白糊中翻拌均匀（注意不能划圈搅拌）
8
将拌好的米糊倒入8寸蛋糕模中（底部垫上油纸方便脱模）
9
震模去掉大气泡，装饰上切片的红栆（也可以用葡萄干等代替）
10
放入蒸箱，100度蒸45分钟，也可以盖上保鲜模用蒸锅蒸35分钟
11
蒸好取出放凉脱模。放凉有稍许回缩属正常。
12
哇哇！开吃了！
