蓝莓芝士蛋糕(免烤)

简单 4人份
蓝莓芝士蛋糕(免烤)
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食材清单

其他
  • 10g吉利丁
  • 120g蓝莓
  • 200g鲜奶油
  • 250g奶油芝士
  • 30g黄油
  • 6块消化饼
  • 一个六寸蛋糕模具
  • 半个柠檬
调味料
  • 30g糖
  • 60g糖

营养成分

热量

559.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

60.0 克

纤维

8.0 克

6.0 克

782.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

消化饼打碎,加入融化后的黄油,搅拌均匀,放入模具底压平压实,放入冰箱冷藏备用

2

奶油芝士室温软化,加入30g白糖打发至顺滑

3

吉利丁先用冷水泡软,然后取出和30g的热水溶解,放凉后放进打好的奶油芝士搅拌均匀

4

鲜奶油打发到开始浓稠的状态(大概5.6成左右),不要打发到可以提起的状态哦

5

奶油分3次倒入奶油芝士里面,每次都要搅拌均匀哦

6

倒入模具,上下稍用力振动几下,这个动作一是振出气泡,二是震平表面,然后冷藏4小时。

7

蓝莓分开两半,一半多一半少,多的一半加入半个柠檬的柠檬汁煮成果酱,然后调到最小火加入30g糖(可按个人感觉调节糖的分量),然后关火放入剩下的蓝莓和一点泡过的吉利丁进去搅拌均匀。把果酱放凉后就可以装饰在已经冷藏4小时的芝士蛋糕上咯

8

如果有剩余的果酱我们可以做成蓝莓清茶或者涂在吐司吃,味道赞爆了!

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