辣子嫩牛肉
简单
4人份
源自歌乐山辣子鸡的一款江湖菜
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食材清单
其他
- 盐鸡精
- 小苏打
- 干辣椒
- 水淀粉
- 熟花生
- 生抽料酒
- 花椒
- 香油
肉类
- 牛肉
蔬菜类
- 香葱
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
812.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛肉切薄片，加入盐、料酒、生抽、小苏打、抓匀腌制，用水淀粉上浆，
2
锅内油烧热下入牛肉滑油变色后捞出，锅内留底油，下入花椒炸香，再下入干辣椒段煸炒出香味，
3
下入牛肉翻匀，调入盐和鸡精，淋入香油，推入熟花生米和香葱花颠匀
