紫苏腌脆桃
简单
4人份
前段时间做的紫苏小菜了，我不知道怎么来定义它，也不算凉菜吧，也不算零食吧。因为做紫苏皮皮虾剩了点紫苏，想着用掉，刚好最近又是桃子的季节，说做就做的紫苏腌脆桃。 除了脆桃我还加了一点李子，这样出来的颜色和口感上都会丰富一些。 成品真的脆，带着酸甜味和紫苏的独特香气。如果喜欢香料的话，可以再加大紫苏的用量。 我用了泡制水果醋的这个醯官醋，本来就可以直接喝，我估摸着做这个出的汁，拌个清爽沙拉也不错吧？
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食材清单
其他
- 165g李子
- 20g米醋
- 230g脆桃
- 25g紫苏
- 40g子姜
调味料
- 10g盐
- 50g冰糖
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
418.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
脆桃和李子切小瓣，加入盐抓匀，腌制20分钟。
2
紫苏叶洗净，切小段，加入冰糖和米醋抓匀。
3
腌制20分钟。
4
腌制好的桃李会出汁，这个汁液粉粉的还挺好看，但是我们把它倒掉，别尝试喝，别问我为啥。
5
桃李中加入子姜片。
6
再加入冰糖腌制的紫苏。
7
抓匀后装入保鲜盒中，冷藏一夜。
8
冷藏好后会出汁，就可以捞出来吃了！
9
平时可以腌制着放冰箱，随吃随取。
10
子姜，脆桃，李子都很脆！
