好吃的吐司(冷藏中种法)
简单
4人份
因为买了新烤箱，有了可爱的神小布
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食材清单
其他
- 10克玉米油
- 150克牛奶
- 15克奶粉
- 1个鸡蛋
- 25克黄油
- 270克高筋面粉
- 5克酵母
调味料
- 1克盐
- 30克糖
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
201.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了黄油以外的材料丢进面包机，揉成略为光滑的面团，然后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏室一晚上
2
第二天冷藏的面种，撕开里面大约是絮状蜂窝的感觉，已经发酵两倍大了。
3
拿出来的面团不用回温，剪成效快丢进面包机，加黄油揉成团。
4
我不松弛，拿出来直接擀面整形，每团面擀平卷起来，三轮。
5
放进烤箱，我家这边天气热，我不打开发酵功能，烤箱里放一杯热水，
6
大概一小时发酵满上来，想做山形吐司，就不刻意追求吐司盒八分满了，因为烤的时候还会长高。
7
预热170度上下➕热风，38分钟。
8
这是另一个面团，做杏仁片椰蓉吐司
9
长得好高啊
10
吃饭忘记看火了，有点焦了，要及时观察，顶部上色了就加盖锡纸。
11
拉丝的噢，很软，放三天也一样软。
