巧克力豆冰淇淋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12克可可粉
- 200克淡奶油
- 320克牛奶
- 35克巧克力豆
- 3个蛋黄
- 8克玉米淀粉
- 少许巴旦木
调味料
- 40克白糖
营养成分
热量
315.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
149.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三个蛋黄加入白糖用打蛋器打至发白
2
牛奶用小火煮至微开
3
将牛奶慢慢地倒入蛋黄中，不能全一下倒入，会冲熟蛋黄
4
放凉后，倒入玉米淀粉
5
再倒入可可粉，混合均匀
6
然后过筛（可可粉会有颗粒，所以过筛一下比较细腻）
7
将过筛后的可可牛奶液小火煮，不要大火，否则蛋黄会成蛋花
8
煮至刮刀头部浓稠为止。火力不能大哦
9
煮好后就立即隔冰水放凉
10
淡奶油打至有纹路
11
将奶油和放凉后的可可牛奶糊混拌均匀
12
再倒入巧克力豆，放入冻过的冰淇淋机中搅拌，再倒入小纸杯中，放冰箱冷冻即可
