花形椰蓉面包
简单
4人份
第一次手动版面包很成功，所以想纪念一下我揉面揉的手都酸的不行的一次.但是并没有把步骤图拍下来，下次有机会就改良！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4 tea spoon盐
- 145g高筋面粉
- 15g全蛋液
- 15g黄油
- 5ml高活性干酵母
- 80g水
- 8g奶粉
- 全蛋液适量、豆沙适量.表面装饰
- 椰蓉30g椰蓉馅部分
- 细砂糖15g
- 鸡蛋12g
- 黄油15g
调味料
- 30g细砂糖
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
973.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作面团部分：1、将材料（除黄油之外）混合在一起，手工面包制作流程揉至可以拉出薄膜的扩展阶段。
2
2、将面团放在大碗里，盖上保鲜膜后，将面团放置室温下发酵至2～2.5倍大（我是放在阳台上的 不到一个小时就成功了），发酵完的面团排气、再分为4份小面团进行15分钟的中间发酵。
3
3、在等发酵的时候可以制作椰蓉馅部分：黄油软化后按顺序加入细砂糖、鸡蛋液、椰蓉.搅拌至成团后分成四份，揉圆待用。
4
4、将四个面团按扁，擀成圆形。
5
5、四个面团包着四个椰蓉馅，包口向下，按平，擀成圆形。
6
6、用刀或者刮刀先把一个扁面团周边割12下，头尾不要剪断，扭成花形，放在铺有锡纸的烤盘上。
7
7、在烤箱最下层放一盘热水（热水！热水！），中下层放烤盘，等整形好的面包再次发酵至原来2倍大，再面团表面刷一层蛋液。
8
8、预热烤箱，上下火180℃，烤箱中层15分钟至面包表面金黄即可出炉。
9
9、放上豆沙装饰。（我还撒了点椰丝在上面，很好看）
