山胡椒羊肉串
简单
4人份
「马告,山胡椒｣是台湾泰雅族、赛夏族的传统调味香料；具有生姜和胡椒的味道，却又带着柠檬香，可以用来去除肉类的腥味。 使用马告来取代孜然粉，并使用红椒粉带出一点辣度，更具特色风味！ 摘录自三悦文化《无国界创意小吃学堂》
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食材清单
其他
- #调味料
- 15ml高粱酒
- 1块柠檬角
- 200ml色拉油
- 250g羊肉片
- 2克小磨坊鲜磨白胡椒
- 3克小磨坊匈牙利红椒粉
- 5克大蒜
- 5克马告(山胡椒)
- 数支竹串
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
609.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
194.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备 (25-30分钟) ：(1).大蒜切末，马告切碎。(2) 将大蒜末、马告碎与红椒粉、盐、高粱酒、白胡椒粉、色拉油适量拌成腌料。 (3) 将羊肉放入腌料腌渍约 20 分钟。
2
将腌好的羊肉用竹串串起。
3
倒入色拉油热锅后，放入羊肉串，以大火煎约 7-8 分钟，至两面熟后即可。
4
食用时，挤上柠檬汁。
