碎肉茄子焖饭（少油版，0技术简单快手）
简单
4人份
0技术的菜，只要一个菜就可以解决一顿饭了，好方便有没有，只要会调味就能炒好这个菜！记住少油的哦，不喜欢太油，不喜欢爆茄子好大的油烟，最后放烤箱烤烤一样香香的。 http://www.xiachufang.com/recipe/102431290/
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食材清单
其他
- 2个（两人的量）茄子
- 2个小米椒
- 2人的量米饭
- 一个蒜米
- 少许油
- 适量（调色老抽
- 适量海天黄豆酱
- 适量清水
- 适量炒好的碎肉末
- 适量现磨黑胡椒
- 适量蚝油
调味料
- 一点点糖
- 少许糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
457.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
787.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切斜刀片，别太厚，难熟。把除油、盐以外的的调料放一个碗里，加少许清水拌匀，盐最后加，口味的咸淡看个人喜好
2
热油，放剁好的蒜米辣椒、碎肉末爆香；放茄子翻炒一下，别糊了（锅小的话可以不翻），放入之前配好的调料，加入没过茄子的清水，开中火煮，适时翻炒一下，把茄子煮熟，开大火收汁（不想烤的，直接当菜就好）
3
把饭盛到烤盘，铺平不用压；把茄子放饭面铺平，放进上下200度的烤箱中层，烤15-20分钟，即可（小心烤糊了）放凉开吃，没这么上火
