皮薄多汁的豆腐肉包
学会做包子的手法之后，忍不住做几次试试手，这次是前一晚准备好面团和馅料放入冰箱备用，次日起床擀皮包包子，非常成功。忍不住把步骤记录下，以备后用。
食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1小块豆腐
- 2勺香油
- 360～400克温水
- 500克面粉
- 5克酵母
- 半根根胡萝卜
- 适量黑胡椒
肉类
- 500克猪肉
蔬菜
- 10根葱
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
940.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
一、面团材料：普通面粉、酵母、温水
1、准备1斤面粉，5克酵母，温水360克～400克（具体用量看面粉吸水性）
2、将5克酵母倒入360克的温水中搅拌融化（水的温度用手指试一试，比手温暖一点，不烫即可）
3、将融化好酵母的温水分多次倒入面粉中，同时用筷子将面粉捣成絮状
4、揉面，用劲揉着，一直到面团光滑即可（一般都是面光、盆光、手光）。
5、把光滑的面团放入盆内，盖上保鲜膜放置冰箱保鲜层备用。二、馅料材料：猪肉500克、胡萝卜半根、葱一小把、豆腐一小块
二、馅料准备 1、将猪肉剁碎，加入适量食盐
2、将胡萝卜、葱、豆腐剁碎
3、将猪肉、胡萝卜、葱、豆腐一起搅拌，加入酱油、蚝油、芝麻油和胡椒粉，具体用量全凭个人感觉
4、将所有馅料按顺时针方向搅拌均匀，可以适量加一小半碗水，搅拌进馅料中，这样包子馅比较有汤汁
5、将搅拌好的馅料盖上保鲜膜放入冰箱保鲜层备用。
三、做包子
将发酵好的面团全部拿出，简单揉一揉，然后切成一个个小剂子，擀成四周薄中间略后的面皮，加上适量馅料包起来就好啦。（剂子大小、馅料多少可以根据自己包的时候的实际情况进行调整，包包子的手法小🍠里随便搜一搜就很多，一看就会）
四、蒸包子
将包子摆在蒸笼里，热水开蒸，中火蒸15分钟，然后光火闷2分钟即可。
皮薄多汁的包子就做好啦，开吃咯。馅料放冰箱放置一段时间后，特别的好包。
