隔夜更Q弹糯米糍
简单
4人份
这款糯米糍配方隔夜也不会硬还会更Q弹。 注意：外皮不要改方，唯一可替代的就是黄油如果没有可以换成玉米油，用熟的，内馅儿可随喜好 ⚠️问能不能换淀粉的，我只能说玉米淀粉是最好的口感，其它淀粉能换，做出味道就是这个样子，选自己合适的，只是作出味道不好不能愿方子了 ⚠️油你可以减少 不放都行就是硬点，我一向崇尚，既然做了就做足味. 熟油就是锅烧热放油烧一下放凉就可以了，只有玉米油其他不可以 至于做多少个，取决于你揪多大剂子，没有定量
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食材清单
其他
- 1-2个看个头芒果
- 100克糯米粉
- 180克牛奶
- 30克玉米淀粉
- 40g黄油
- 适量椰蓉
调味料
- 70克糖
营养成分
热量
398.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
699.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将糯米粉玉米淀粉牛奶和糖混合均匀搅拌至无颗粒
2
@ 要买水磨的才行，其他的太粗，一般推荐三象牌
3
过筛三遍
4
倒入到一个浅盘里，盖上保鲜膜，水开入锅，入锅前要搅拌一下面糊，使其均匀，大火蒸20分钟。
5
@如果加量，注意要蒸的时间更长，蒸好的状态是凝固的
6
蒸面糊的时候开始准备黄油和芒果，芒果切块，黄油切小丁
7
取出蒸好的糯米团和黄油搅拌到一起，黄油自己会融化，稍微凉一些上手揉均匀，别等凉透再揉，会硬，不烫手就揉
8
@ 这步也可以黄油隔水融化后直接加入到糯米团里
9
@ 上手之后需要多揉一会，黄油才会吸收，最好带上一次性手套卫生
10
揉均匀之后，用保鲜袋包上放到冰箱冷藏半小时
11
取出冷藏好的面团分成大小均匀的面剂子，摁扁包上水果即可
12
盘子里倒入一些椰蓉，包好的糯米糍放到盘子里滚一滚裹上椰蓉
13
糯米糍就做好了，吃不完的需要密封放到冰箱冷藏
14
忠实粉丝
15
如果要做雪媚娘或者大福，在次方的基础上去掉椰蓉，内馅儿增加点打发好的奶油即可啦
