酱烧雷笋
简单
4人份
“E路”教你简单煮! 雷笋的季节马上就要过了，趁现在记录一下酱烧的食谱。 学烹饪本没有捷径，一次次制作的同时就会有不同的发现，最终找到你想要的答案! ~“E路拾缘”
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #调味料
- 10g料酒
- 1kg雷笋
- 20g食用油
- 3g香油
蔬菜类
- 3g姜
调味料
- 1g盐
- 20g酱油
- 5g冰糖
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
611.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
雷笋去皮，削去老皮，用滚水煮5分钟。
2
⚠汆烫可以去除大部分笋的草酸。
3
煮好后，将笋子过凉，不烫手的时候即可切成滚刀块。另外把姜切成末备用。
4
炒锅烧热，加入食用油。放入切好的笋块，用小火慢慢煸香，煸炒至笋块表面微微发黄即可放入姜末炒香。烹入料酒，酱油，加入小半碗清水煮滚后再用盐和糖调好味道。盖上盖子焖2分钟左右，开盖后大火将汤汁完全收干，淋入香油翻炒均匀即可出锅装盘。
