原味戚风蛋糕 6寸
简单
4人份
烤箱中下层，150度50分钟
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食材清单
其他
- 30ml牛奶
- 30ml玉米油
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 50g低粉
调味料
- 20g细砂糖
- 30g细砂糖
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
181.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄里加入20克细砂糖，打匀至蛋黄颜色变浅，加入30ml玉米油搅拌，再加入30ml牛奶搅拌；筛入50克低粉，用蛋抽搅拌均匀至光滑细腻。
2
蛋白用电动打蛋器打至粗泡，加入1/3砂糖，打至细腻泡沫，再加入1/3糖，继续打至起纹路，加入剩下的糖，继续打至干性发泡。
3
挑1/3蛋白霜到蛋黄糊盆中，翻拌完全均匀后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
4
将混合好的面糊倒入6寸活底模中，在桌面上轻磕几下模具，震出气泡，送入预热好的烤箱，中下层145度60分钟
5
烤好后，从烤箱中取出蛋糕，放桌子上摔一下震出热气，然后立即倒扣在烤架上降温；晾至彻底冷却，脱模。
