排骨焖饭（懒人版，适合上班族和新手）
简单
4人份
菜谱为2人量。简单易上手，不需要炒糖色。除排骨外，配菜可以任意搭配，但是不建议选择味道过于浓厚的（尤其带酸头的）。
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食材清单
其他
- 0.5勺白胡椒粉
- 0.5勺老抽
- 0.5勺蚝油
- 1-2杯大米
- 1/3根胡萝卜
- 1小勺胡椒
- 2-3大段葱
- 2勺生抽
- 2大勺玉米油
- 4-5块排骨（腔骨肋骨随意）
- 半块，约成人手掌一半大土豆
蔬菜类
- 2片姜
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
177.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将大米洗净加水。加水到超过米食指第一节位置或更少一些。加入姜片葱段浸泡一会。
2
排骨冷水下锅焯一下，大火将水烧开后转中火煮5分钟左右。
3
将焯好的排骨捞出，用热水冲洗一下浮沫。放一旁备用。
4
将米水中姜片葱段捞出，放一旁备用（最好尽量控干水分，否则爆香时候会溅油）。
5
另起锅，烧热后放2勺油。油热后调中火放入葱段姜片爆香，紧接着下入胡萝卜、土豆，翻炒一下，再放入排骨，继续翻炒。
6
将2勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油放入锅中快速翻炒，视情况调整火候。稍微翻炒到锅内食材均匀上色，放入
7
5勺白胡椒。翻炒均匀，关火。
8
将锅内食材全部倒入电饭锅中，按下煮饭。大功告成。
