老北京小吃杏仁豆腐［传统甜品］
简单
4人份
天气逐渐热了，推荐一道健康的传统冷饮。
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食材清单
其他
- 100ml水
- 10克琼脂
- 3大勺杏仁霜
- 500ml牛奶
调味品
- 2大勺白砂糖
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
705.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先上一张所有材料的图，上面像粉丝一样的就是琼脂，也叫卡拉胶，是从海藻里提取的一种胶性物质。
2
杏仁粉和白砂糖的大致比例，可以根据个人口味调整。
3
把杏仁粉、白砂糖、500ml牛奶、100ml水、琼脂在奶锅里混合好，等10分钟把琼脂泡软。
4
小火慢慢把琼脂熬化，这时候牛奶也逐渐黏稠，琼脂完全融化后就关火。
5
把熬好的糊糊倒入到事先铺好保鲜膜的容器里，用保鲜膜是为了脱模容易些。饭盒放到冰箱冷藏室至完全冷却，杏仁豆腐就做好了。
6
吃的时候切成小块，加冰水、糖桂花。
