李子季节必须做的李子果酱
简单
4人份
本地特产三华李的季节很短，刚摘下来酸硬涩，得放上一周才好吃，但还是觉得它酸爱不起来，做成李子酱则大受欢迎，艳红的颜色，酸酸甜甜的味道，可泡李子茶可抹吐司，纯天然无添加，只恨一年只有一季！
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食材清单
其他
- 2000g三华李（去核）
- 少许柠檬汁
调味品
- 500g白糖
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
520.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
本地特产银妃三华李，因表面的那层白霜称为“银妃”。
2
李子洗净晾干，洗净霜华后的李子竟然这么美！
3
切开去核
4
倒入白糖，包保鲜膜阴凉处腌制4-5小时，白糖的用量约为李子去核后重量的四分之一到三分之一，根据个人的酸甜偏好调整。
5
腌制了5小时的李子，出了许多水。我家女儿最喜欢在这时候倒点李子水出来，稀释后调成一杯好喝的李子饮料！
6
腌好的李子连同李子水一起倒进无油的锅里，中火煮滚，撇去浮沫。
7
小火慢熬，中途不可离人，需时常搅拌以免糊锅，注意果酱飞溅烫人。
8
熬至适合的浓稠度。
9
晾凉装瓶，冷藏保存！可泡李子茶可抹面包，半月内吃完！
