蒜香奶酪面包蛋糕🎂ajutnrptm
简单
4人份
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食材清单
其他
- 【奶酪馅】
- 【蒜香黄油】
- 100克奶油奶酪
- 100克淡奶油
- 10克葱粒
- 10克蒜蓉
- 12克奶粉
- 15克蛋白
- 17克细砂糖
- 25克淡奶油
- 300克高筋面粉
- 30克黄油
- 37克鸡蛋
- 38克细砂糖
- 3克酵母
- 50克黄油
- 片【面包】
- 适量蛋黄液
肉类
- 158克牛奶
调味料
- 15克糖粉
- 1克盐
- 4克盐
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
827.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面包的材料放入搅拌桶中（除了黄油）顺序先液体再粉状，盐和酵母分开，否则会影响酵母的效果
2
将面粉揉成团，揉至扩展阶段
3
放入软化的黄油继续揉面
4
揉至有薄膜就可以了
5
放入烤箱28度发酵60分钟
6
发酵至2倍大，手沾面粉，插入面团，不塌陷不回缩即发酵好了。
7
将面团轻压排气后平均分成6等份，每份97g左右，盖上保鲜膜松弛15分钟。
8
松弛好的面团再次排气整形后放入烤盘
9
再次放入烤箱发酵33度，30分钟发酵至2倍大
10
烤箱预热180度18分钟，面包胚刷上蛋液，注意上色情况，放上锡纸
11
淡奶油加入糖粉打发至6-7分发
12
加入温室软化的奶油奶酪搅拌均匀
13
除了蛋白以外的材料都放入碗中，黄油隔水融化后搅拌均匀，等冷却后加入蛋白搅拌均匀
14
面包切成同等的8份，不要切断了。
15
中间挤入奶酪酱
16
刷上蒜蓉黄油酱
17
烤箱180度10分钟
18
成品
19
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成品
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成品
22
成品
