茄汁鸡肉饼
简单
4人份
自己捣鼓的菜谱。鸡肉饼里放了嫩豆腐，这样鸡肉饼的口感很好，煎过后有点像家常豆腐。这道菜简单又好吃，而且我很注意油和盐的使用，尽量少放。
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食材清单
其他
- 150g嫩豆腐
- 1只鸡蛋
- 2只西红柿
- 五香粉
- 料酒
- 油
- 蜂蜜
- 随便蘑菇
- 面粉
肉类
- 500g鸡肉
蔬菜类
- 半个洋葱
- 姜末
- 葱末
- 香菜
调味料
- 番茄酱
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
284.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
935.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我买的鸡肉绞的肉泥。把葱末和姜末拌进肉泥里，加个鸡蛋，切碎的嫩豆腐。加适量酱油，料酒，五香粉，蜂蜜，少量面粉。也可加半勺盐。搅拌成黏稠状。
2
（豆腐不要放太多，否则不易成形。）
3
锅加热，倒入少量油，铺满锅底即可。油热后，火调小点，用勺子将调味好的肉泥放进锅里。可以做成丸子状，也可以是饼状。不要太大否则不易熟。煎至金黄。不用完全熟，成形变硬了就行。
4
把煎好的肉饼或肉丸取出，放在厨房纸上把油吸干。如果锅里剩的油太多，就倒出来，剩下一点就行。把洋葱，西红柿，蘑菇倒入锅中大火炒。（蘑菇可以提前拿水煮一下）
5
三勺番茄酱，一或两勺蜂蜜,一小勺盐，一勺料酒，两勺水，搅拌成糊。倒入菜里。
6
把煎好的丸子/肉饼加入菜里，盖上锅盖，调小火，焖5分钟。翻炒一下，再闷三分钟。要小心不要把肉弄散了。
7
撒上香菜出锅！
8
配上红酒，就是一顿丰盛的晚餐。味道很不错哦！
