番茄牛腩汤|简单又惊艳

简单 4人份

这个汤非常简单,成品相当惊艳。有种繁华盛世金榜题名的剧情感,人间烟火鼎沸温暖,一切但凭所愿。

番茄牛腩汤|简单又惊艳
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1根胡萝卜
  • 2个大料
  • 2个西红柿
  • 少许桂皮
肉类
  • 300克牛腩
蔬菜类
  • 2段葱
  • 3片姜
调味料
  • 少许酱油
  • 适量盐

营养成分

热量

112.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

9.0 克

碳水化合物

22.0 克

纤维

1.0 克

16.0 克

199.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛腩不需太多,主要是喝汤(喜欢吃肉的例外)。胡萝卜是为了中和番茄的酸味,番茄要选稍软些,成熟度高些的,不至于太酸。

步骤 1
2

取一大碗,将牛腩放入,用开水反复烫2至3次去除血水和杂质。在烧开水时,可同时另至一火,把放入大半水的砂锅烧热。

步骤 2
3

砂锅内的水烧开后,放入牛腩、葱、姜、大料和桂皮,大火烧开后转为小火慢炖。桂皮要少放,免得破坏汤的鲜味。

步骤 3
4

用开水把番茄的皮烫开,把剥好皮的番茄切成小丁备用,把胡萝卜切块备用。

步骤 4
5

砂锅内的牛腩煮半小时后,加入胡萝卜烧开转小火炖煮。

步骤 5
6

半小时后,加入番茄丁继续煮。

步骤 6
7

半小时后,加入少许酱油继续煮。加酱油是为了让汤的颜色好看,加多了汤就黑了。

步骤 7
8

半小时后根据自己的口味加入适量的盐继续煮。

步骤 8
9

半小时后就可以出锅啦,全程2.5小时,汤的味道就是时间熬成的啦。

步骤 9
10

盛汤~牛腩绵软Q弹,番茄丁炖化至若隐若现,汤汁酸爽浓郁,颜色超级惊艳!

步骤 10

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