番茄牛腩汤|简单又惊艳
简单
4人份
这个汤非常简单，成品相当惊艳。有种繁华盛世金榜题名的剧情感，人间烟火鼎沸温暖，一切但凭所愿。
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 2个大料
- 2个西红柿
- 少许桂皮
肉类
- 300克牛腩
蔬菜类
- 2段葱
- 3片姜
调味料
- 少许酱油
- 适量盐
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩不需太多，主要是喝汤（喜欢吃肉的例外）。胡萝卜是为了中和番茄的酸味，番茄要选稍软些，成熟度高些的，不至于太酸。
2
取一大碗，将牛腩放入，用开水反复烫2至3次去除血水和杂质。在烧开水时，可同时另至一火，把放入大半水的砂锅烧热。
3
砂锅内的水烧开后，放入牛腩、葱、姜、大料和桂皮，大火烧开后转为小火慢炖。桂皮要少放，免得破坏汤的鲜味。
4
用开水把番茄的皮烫开，把剥好皮的番茄切成小丁备用，把胡萝卜切块备用。
5
砂锅内的牛腩煮半小时后，加入胡萝卜烧开转小火炖煮。
6
半小时后，加入番茄丁继续煮。
7
半小时后，加入少许酱油继续煮。加酱油是为了让汤的颜色好看，加多了汤就黑了。
8
半小时后根据自己的口味加入适量的盐继续煮。
9
半小时后就可以出锅啦，全程2.5小时，汤的味道就是时间熬成的啦。
10
盛汤～牛腩绵软Q弹，番茄丁炖化至若隐若现，汤汁酸爽浓郁，颜色超级惊艳！
