【春播主厨文怡】西兰花炒牛柳
简单
4人份
牛柳是牛的里脊肉，非常嫩，咬起来也不费劲，熟得很快，简单的烹饪方法即可彰显它的迷人之处。西兰花清淡，口感细腻，与细嫩的牛柳搭配料理无论从味道还是口感都很适合，二者炒在一起，越吃越香。 春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨文怡】：美食畅销书作家、美食节目主持人、文怡美食生活馆创始人。升级辣妈后，文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐，用好食材好味道满足宝宝胃口。
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食材清单
其他
- 10毫升蚝油
- 10毫升食用油
- 15毫升花雕酒
- 1克黑胡椒粉
- 200克牛柳
- 2克白胡椒粉
- 2滴香油
- 30克西兰花
- 3克淀粉
- 3毫升老抽
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
599.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西兰花掰成小块洗净。
2
牛柳切成2毫米后的薄片，放入碗中，调入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
3
汤锅中倒入清水大火加热至沸腾后，放入西兰花焯烫20秒钟，捞出后沥干备用，不需过冷水。
4
锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入切好的蒜片，爆出香味后，放入牛肉片煸炒至变色。
5
放入焯好的西兰花，蚝油，盐，翻炒均匀后，加一点点水，约10秒钟后，淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入几滴香油即可。
6
成品。
