紫薯南瓜酥饼
简单
4人份
紫薯南瓜酥饼 紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。 紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。 药理作用： 1、抗氧化作用 2、抗突变作用 3、保肝作用 4、对心血管病作用 就因为它有着这么多的营养和功效，所以这两年紫薯越来越受大家的喜爱。
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食材清单
其他
- 1.5g泡打粉
- 100g低筋粉
- 13g色拉油
- 30g南瓜
- 50g奶油
- 50g葡萄干
- 60g紫薯
- 75g棉糖
- 半个蛋黄
调味料
- 1.5g盐
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
250.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将绵糖和奶油一起放入搅拌盆中
2
分次加入鸡蛋、色拉油混合均匀
3
再加入过筛的低筋粉、泡打粉，搅拌成面团
4
将松弛好的面团取出，滚成长条形
5
将面团分成大小相等的面团，并搓成圆球状
6
在每个圆球中间压一个凹陷，放入事先备好的紫薯丁和葡萄干，抱起来搓成圆球状
7
把搓好的圆球摆放在光盘上，用手压扁，表面再放上几块事先切好的南瓜丁和紫薯丁
8
最后放入事先预热好的烤箱中，以上下火180度烘烤20分钟即可出炉冷却
