红糖红枣八珍坚果馒头
简单
4人份
这款馒头口感丰富，松软香甜，值得尝试！记录下备忘！
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食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 10克八珍粉
- 3颗红枣（去核切碎）
- 50克开水
- 90克面粉
水果
- 坚果馅（见布骤3）
调味料
- 20克红糖
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
405.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是这种湿红糖，水量减3-5克。
2
红糖加开水搅拌至融化晾温，加酵母静置5分钟，倒入面粉和八珍粉混合物成团揉光滑。面团摊开分次加红枣碎（尽量切碎些）折叠，再次揉成光滑面团（如图）静置5分钟，搓长均分4段。
3
中间竖切一道深口，摆入蒸笼温暖处发酵。
4
坚果馅料：每日坚果一包切碎，巧克力一块切碎，红糖一勺，面粉一勺混合拌匀。
5
馒头发酵好了，填入馅料。
6
温水上锅，水开上汽蒸10分钟，关火焖5分钟。
7
八珍枣泥桂花卷：
8
面粉90，八珍粉10，奶粉5，糖3，酵母1.5，水50-53
9
夹馅：薄薄抹一层枣泥和桂花糖（或撒干桂花适量）
