私房西红柿🍅鸡蛋拌面
简单
4人份
这款拌面有一个小亮点，是汤汁“升华”的关键，那就是牛骨汤！你没看错，就是牛骨汤！让它吃起来没那么素！😜菜谱里解释的是一人量，当然因人而异，毕竟我是“巨胃”，哈哈。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个西红柿
- 2颗鸡 蛋
- 牛骨汤 适量
- 生 抽 一丢丢
- 番茄酱 两小勺
- 白 糖 一小勺
- 白 醋 一丢丢
- 葱 适量
- 面 条 适量（推荐手擀面）
- 食 盐 少许
- 食用油 适量
- 鸡 精 放不放都行
营养成分
热量
486.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
1000.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1 煮面大家都会我就不废话了，记得煮好的面拌一点熟的食用油，这样面条就不会黏在一起了。
2
2 西红柿切成你喜欢合适的大小，鸡蛋打散，热油，炒鸡蛋，不要炒的太久，老了不好吃，基本上是热油下锅翻炒几下就可以了。把鸡蛋盛出，在倒入少许食用油，油热后倒入西红柿翻炒，加番茄酱，生抽，盐，糖，醋翻炒出汁，加入半碗牛骨汤，待烧开汤汁浓稠时加入之前炒好的鸡蛋，加一点鸡精就好了。趁热浇在面条上，撒一把香葱，拌一拌，简直太完美！
3
鸡蛋和西红柿一定要分开炒，不然鸡蛋老了很难吃。加粗是个人习惯，因为我总觉得柿子味不够酸。
