冬季美味滋补，鱼头豆腐火锅。
简单
4人份
冬天是个吃火锅的季节。除了传统的九宫格和清汤锅，来点儿别具一格，有滋味的鱼火锅。再涮点蔬菜，牛羊肉，既能滋补又有营养，减脂首选。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1只草鱼
- 1块豆腐
- 2滴醋
- 3克胡椒粉
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
508.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把切掉的鱼头鱼骨鱼尾。剁成适量小块儿，锅中倒入少许油，把鱼骨煎成黄色，倒入开水，放入豆腐，盖盖中火30分钟左右。
2
鱼侧面的大骨头全部切掉。切蝴蝶片(切一刀连刀再切开。)
3
鱼片底下放点冰，能时间稍微长一些，会使鱼片更脆。
4
手切一点滋补的羊肉。上选上脑，冻一下更好切
5
把锅中炖的鱼头，浓汤，放入火锅中直接可以涮菜，先把豆腐吃掉喝两碗汤。美味的鱼头锅可以配合别的锅底。
6
加一点蔬菜更好吃。
