春节午夜饭—油焖大虾
简单
4人份
油焖大虾的菜色十分的亮丽、金黄，呈红色，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，趁着热剥开来吃，细嫩洁白的虾肉，饱满又鲜美，实在是妙不可言。这道大虾因为做法特别简单易做，咸甜的味道又很适合老人孩子吃，营养丰富。因为大虾经过油焖，虾壳就变得香香脆脆，连着虾肉和虾壳一起可以吃掉，还起到补钙的作用。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 20粒花椒
- 400克虾
- 4瓣蒜
- 5个辣椒
- 5克油
蔬菜类
- 4片姜
- 适量葱
调味料
- 3克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将大虾洗净，去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线。
2
备上葱、姜、尖椒、香菜。
3
炒锅置于火上，用中大火，倒入比平时炒菜稍多一些的油，烧至六成热。放入花椒、蒜，炒香。
4
投入大虾和葱姜，沿锅边烹入少许料酒、洒入少许白糖。煎至两面变红出虾油，期间可以用铲子压一压，使得大虾出更多的虾油。
5
放少许水，水量与虾持平。
6
盖上锅盖焖。约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅。
