炸芋包艿（家庭版）
简单
4人份
小时候过节前一天，站在奶奶👵身边，等着一个一个的芋包艿炸好捞出锅，想想那时候真的是想吃要等上一年的︶︿︶ 如今不用像以前那样想吃要等过节了，买来新鲜芋仔随手就可以做起来。 食谱出处：厨友琥珀maggie 食谱使用机器（💖下厨房市集促销活动中...） https://www.xiachufang.com/goods/53010/ 下厨房官方旗舰店8年质保免费换新
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食材清单
其他
- 100克粘米粉
- 3个干辣椒
- 500克新鲜毛芋头
- 50克面粉
- 一台汉美驰破壁机
- 半锅食用油
蔬菜类
- 一块姜
- 一把葱
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
有了这款汉美驰破壁机，打黏稠的芋仔就不用再担心烧坏我的电机了。
2
芋仔洗净。
3
锅中放水，盖盖煮10~15分钟至熟。
4
煮的同时准备一个大搅拌盆，切好葱花，姜末，干辣椒。
5
加入100克粘米粉，50克面粉，一茶匙盐。
6
~粘米粉和面粉比例是2:1。
7
芋仔煮好用凉水浸泡一下，方便剥皮，剥好放破壁机搅拌杯中。
8
启动破壁机，按住脉冲键十几秒，三档速度进行搅拌，点按几次看芋仔变成细腻的泥状即可。
9
倒入装有葱花姜末粘米粉面粉的搅拌盆中。
10
搅拌均匀。
11
~如果感觉干可以加少许清水。
12
锅中放半锅食用油烧热。
13
准备一小碗清水，瓷小勺放小碗中沾上水，再到搅拌盆中刮芋泥成圆团状。
14
一个一个放入油锅中，刮一个放一个。
15
炸至金黄色即可捞出沥油。
16
香喷喷的客家芋包艿就炸好了，咬一口满嘴葱香，夹杂少许的辣感，做早餐，当零嘴都很喜欢。
17
破壁机打出来的芋泥加上粘米粉可以达到软嫩爽滑口感，真是香炸了！
