海外版-鱼香肉丝
简单
4人份
为什么这道菜要叫海外版鱼香肉丝呢？ 去年夏天在纽约的曼哈顿中国城里，尝变了所有馆子里的鱼香肉丝，没有一家做的像是正宗的鱼香肉丝的。居然还有黄瓜小葱炒肉丝给我装模作样端上来的。耗费了一个暑假，找遍了纽约的大街小巷，也没有吃到梦寐以求的鱼香肉丝。心好塞。。现在好了，自己动手，丰衣足食了。 身在海外的学子们很难买到齐全的原料，像是木耳，笋丝这类就全都省了！味道正确就睁一只眼闭一只眼，拌上米饭好好享用吧。 注意：菜谱里说的勺是tablespoon，没有量勺就用吃饭用的勺子代替，反正中华美食的精髓就是适量嘛。
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 1根胡萝卜
- 250g猪里脊肉
- 2勺生抽
- 2勺醋
- 3勺淀粉
- 4瓣蒜瓣
- 根据豆瓣酱咸度适量盐
调味料
- 1勺糖
- 2勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
151.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
573.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把250克猪里脊肉切成丝，放入两勺淀粉，一勺生抽，一勺料酒，一点点白胡椒粉，抓匀待用。没有料酒和白胡椒粉的，不放也行。蒜切成蒜末，胡萝卜切丝，青椒切丝。
2
锅中倒油，保持中火，加入蒜片煸香。
3
把腌好的肉丝倒入锅中，翻炒到变色。
4
把肉丝扒拉到旁边，调小火，在中间火旺🔥的地方放上两勺郫县豆瓣酱，慢慢炒出红油。
5
把豆瓣酱和肉丝炒匀以后，加入胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒两分钟。
6
调一个碗汁儿：一勺生抽，两勺醋，一勺糖，一勺淀粉。加一点水，调匀以后倒入锅里，翻炒均匀就可以出锅啦。
7
上碟！米饭伴侣啊！
