酱肘子😬吃掉两碗大米饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个草果
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 1只肘子
- 1块桂皮
- 2勺料酒
- 3个八角
- 4片香叶
- 一丢丢十三香
- 小冰糖十来颗冰糖
- 适量味精
- 适量鸡精
蔬菜类
- 8片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
822.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肘子洗净，因为我怕炖不烂糊，买的时候就让超市给切开了，这样比较好入味也好炖。
2
洗净的肘子冷水下锅加四片姜和料酒煮出浮沫，捞出过凉备用。
3
起锅烧油放冰糖，最小火慢慢熬制这个色到起泡泡，可能我油放多了，老是不起泡泡，😂就只能这样了因为我也是第一次做这个然后还在拍照片
4
起锅烧水，把配料都放进去，加入老抽，生抽，耗油，十三香（生抽比老抽多一点）煮沸。
5
然后把肘子放入压力锅里（我没有压力锅就用了电饭煲，一般压力锅半个小时就好了，电饭煲我足足煲了两个小时）盖上盖子按蒸煮键。
6
（蒸煮键一次是一个小时，我煮了两次，中间把肘子用刀划开了，更容易入味）两个小时后把肘子和汤倒入炒锅，中火慢慢收下汤汁，因为比较喜欢吃辣口，就放了N多小米椒，吃着超爽，还不腻。
7
😂第一次做肘子，还配了图，出锅撒上芝麻就可以开啃了，即入味又烂糊的肘子，我的吃它两碗饭😜
