酱肘子😬吃掉两碗大米饭

简单 4人份
酱肘子😬吃掉两碗大米饭
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食材清单

其他
  • 1个草果
  • 1勺生抽
  • 1勺老抽
  • 1勺耗油
  • 1只肘子
  • 1块桂皮
  • 2勺料酒
  • 3个八角
  • 4片香叶
  • 一丢丢十三香
  • 小冰糖十来颗冰糖
  • 适量味精
  • 适量鸡精
蔬菜类
  • 8片姜
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

121.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

28.0 克

纤维

2.0 克

17.0 克

822.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

肘子洗净,因为我怕炖不烂糊,买的时候就让超市给切开了,这样比较好入味也好炖。

步骤 1
2

洗净的肘子冷水下锅加四片姜和料酒煮出浮沫,捞出过凉备用。

步骤 2
3

起锅烧油放冰糖,最小火慢慢熬制这个色到起泡泡,可能我油放多了,老是不起泡泡,😂就只能这样了因为我也是第一次做这个然后还在拍照片

步骤 3
4

起锅烧水,把配料都放进去,加入老抽,生抽,耗油,十三香(生抽比老抽多一点)煮沸。

步骤 4
5

然后把肘子放入压力锅里(我没有压力锅就用了电饭煲,一般压力锅半个小时就好了,电饭煲我足足煲了两个小时)盖上盖子按蒸煮键。

步骤 5
6

(蒸煮键一次是一个小时,我煮了两次,中间把肘子用刀划开了,更容易入味)两个小时后把肘子和汤倒入炒锅,中火慢慢收下汤汁,因为比较喜欢吃辣口,就放了N多小米椒,吃着超爽,还不腻。

步骤 6
7

😂第一次做肘子,还配了图,出锅撒上芝麻就可以开啃了,即入味又烂糊的肘子,我的吃它两碗饭😜

步骤 7

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