家常韩式泡菜的制作
简单
4人份
某天，在本地知名论坛上看到制作泡菜的活动，立马兴冲冲地交了钱，报了名。所以就产生了这一篇制作韩式泡菜的菜谱。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1Kg韩式辣椒粉（不辣）
- 2-3个洋葱
- 2-3只萝卜
- 250克韭菜
- 3勺鱼露
- 4-5个梨
- 4-5个苹果
- 4颗白菜
- 一碗白芝麻
- 一碗糯米粉
- 瓣大蒜
- 适量（根据个人口味加入）干辣椒（较辣）
海鲜
- 3勺虾酱
蔬菜类
- 一大块姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
512.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选择北方霜降后的大白菜，一分四切开，洗好稍微晾干。
2
把粗盐（必须粗盐）从下层往上层均匀洒在菜叶上。洒好粗盐的大白菜泡在盐水里约8小时。（白菜会上浮，尽量用重物压一压使白菜都泡在盐水里。）
3
泡好的白菜挤压出水分后备用。
4
冷水化开糯米粉后，开小火煮成熟糯米粉浆。煮的过程中需要不断搅拌以防糊锅。煮好放一边晾凉备用。
5
白萝卜切丝，粗盐腌20分钟后挤干水分备用。
6
姜，洋葱，蒜，苹果和梨切粒，韭菜切段备用。
7
拿出不可缺少的小三样。
8
其他材料一起（共十五样）个大集合。干辣椒磨成粉妆，芝麻用生的。
9
把酱料食材混合在一起。（糯米粉浆最后放）
10
把混合好的酱料从上层到下层均匀地抹在白菜上。
11
抹好酱料的白菜团在一起，放进密封盒/保鲜盒/密封袋常温保存一天之后，再放进冰箱。
12
新做泡菜七天后就可以开吃啦……冰箱冷冻可以保存1-3个月。（开封后尽快吃完。）
13
至此，我们的家常韩式泡菜课程就完成啦！
