酸辣红烧鱼块
简单
4人份
家里没姜了，用酸味去腥也成功了。
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食材清单
其他
- 料酒
- 条草鱼块
- 泡椒
- 生抽
- 老抽
- 蒜
- 醋
- 黄酒
蔬菜
- 蒜叶
调味料
- 盐
- 糖
豆制品
- 酸豆角
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
764.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草鱼块用盐和料酒腌10分钟以上。
2
料汁：一瓷勺生抽，半勺老抽，三瓷勺黄酒，三瓷勺醋，半指甲盖糖。
3
不粘锅热油，中火煎鱼块，有耐心地两面都煎黄。
4
备料：蒜、酸豆角切末，泡椒切碎，蒜叶切碎。
5
鱼块煎得差不多了，开大火，撒蒜末、泡椒碎、酸豆角末，抖动锅子，让料出香味。
6
加料汁，抖动锅子，争取让每个鱼块都混合上，烧一会。
7
料汁收的差不多，加没过鱼块的热水，大火煮。
8
煮至收汁，撒蒜叶混合，可以撒点胡椒粉，完事。
