潮汕卤煮
简单
4人份
潮汕人的胃还是习惯每天早上喝粥，来到大北京依然不太习惯过多的面食，粥可以自己煮，小菜呢？辣的吃不了😅（潮汕少吃辣）那就只能自己做啦！简约版潮汕卤煮很适合在外工作的游子呢😉
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食材清单
其他
- 2个大料
- 2根干红辣椒
- 2颗鸡蛋
- 6只鸡翅
- 6朵干香菇
- 适量蒜片
- 适量蚝油
蔬菜类
- 3片姜
- 适量葱花
调味料
- 适量冰糖
- 适量酱油
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生鸡蛋先用水煮熟晾凉放剥壳放一边
2
接下来准备处理鸡翅跟香菇，鸡翅用厨房纸吸干水份后在背面划两刀，方便入味和更容易熟，干香菇泡发后挤干水份改小块
3
锅内放一点点的油，将鸡翅放下去中火煎，盖上锅盖让它热循环更快点，（还没油烟嘿嘿）😁。煎至两面稍微金黄就好，此时把大料干辣椒这些辅料都丢下去翻炒出香味，（我懒，没换锅）顺便把香菇也放下去翻炒一会后倒入酱油和蚝油还有冰糖，加上适量的清水。都说上色最好用老抽，不过我没有发现颜色也还不错。搅拌均匀后放入鸡蛋一起大火煮开改小火20分钟即可。（出锅后撒香葱看个人喜好。）早上配着热腾腾的粥吃很棒哦😆
