巧克力Bouchee
简单
4人份
Bouchee， 是法国流行的下午茶甜点， 意思是一口可以吃掉的法式夹心蛋糕， 日语叫布提普，松软可口， 简单的材料就可以开心享受。 以上from美食美学，方子是她家的， 版权是他家的，我当搬运工。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 25g淡奶油
- 25g黑巧克力
- 30g低筋面粉
- 少量，装饰用糖粉
调味料
- 25g细砂糖
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
826.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将蛋清和蛋黄分开，在蛋清中放入15g糖，电动打蛋器打至干性发泡；
2
在蛋黄中加入10g细砂糖，搅拌均匀，色泽明亮；
3
将打发的蛋白放入搅拌好的蛋黄，搅拌均匀；
4
筛入低筋面粉，翻拌，注意不要产生泡沫；
5
裱花袋套上圆口花嘴，将做好的面糊倒入裱花袋中；
6
烤盘铺好烤纸，在烤盘上挤出直径3cm的小面糊，放入预热180°的烤箱，烤制约12分钟；
7
在容器中放入黑巧克力和淡奶油，隔水加热至巧克力融化，拌匀，再冷却至巧克力变得非常粘稠；
8
将粘稠的巧克力放入裱花袋，前段用剪刀剪个小口，挤上夹馅，请享用。
