看一次就会做的红豆饼
低糖版红豆饼，老人小孩均适宜~ 曾几何时，我都开始写食谱子了，（虽然是踩着别人走过的路，再继续漫漫长路，但模仿并超越再创新一定是厨房菜鸟的终极目标）想当年，我只会吃，现如今，除了吃还会做，哈哈哈，嫁为人妇果然又是另一条人生路啊~
食材清单
其他
- （低糖版）红豆馅：
- 100克中粉
- 100克玉米油/花生油
- 250克红豆
- 35克水
- 38克猪油
- 80克低粉
- 油皮制作：
- 适量水
- 酥皮制作：
肉类
- 30克猪油
调味品
- 50克麦芽糖
调味料
- 15克白糖
- 45克白糖
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
114.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
◇油皮和酥皮的食材分别备好，分次放入面包机（东菱），选择8（和面模式），和面10分钟。
◇猪油是菜场买的肥猪肉，提前炸油晾凉备用。当然，你也可以选择买现成的。
◇油皮和好后，分成14个小团（每个小团13g），把小团分别擀成圆面皮。
◇酥皮和好后，同样分成14个小团。
◇取一个擀开的小圆油皮包住一个酥皮小团，用虎口收口，收好口朝下放置。其他13个依葫芦画瓢。。
◇取一个包好的油酥小团擀长（成椭圆形），卷起来，其他13个依葫芦画瓢。
◇盖上保鲜膜，覆上湿毛巾，静置15分钟进行醒面。
◇再来一波步骤5的操作。。取一个已完成首次醒面的油酥小卷再次擀长，卷起来，其他13个依葫芦画瓢，盖上保鲜膜，覆上湿毛巾，进行二次醒面。
◇完成二次醒面后，取一个小卷，用手把两头往中间推，似圆，拍扁，擀成一个圆面皮。（忘记拍照）
◇取一颗红豆馅包入一个擀圆的油酥皮里，虎口收紧，成圆形，压扁，整好饼型。
◇包了两种馅，一个红豆馅（自制馅料），一个莲蓉馅（现成馅料）。
◇终于到收尾啦，烤盘垫锡纸，装饼，入烤箱，放置中层，上火150，下火120，20分钟，烤箱：格兰仕X3U（这款箱的火🔥稍微大些，所以我用的温度不是很高，大家根据自己的烤箱脾气选择更为合适的温度，实在不会选的可以根据我的数值参考，随时观察烤箱内情况以便调整温度高低）
低糖版红豆饼来啦，不是很甜，老人小孩都适合。
最后来补充下红豆馅，因为做红豆饼不喜欢太粘的豆沙，所以干脆自己炒了比较棉沙口感的红豆馅，还可以少点糖量，老人小孩吃都合适。（红豆馅回头再出一个详版吧）
