鱼胶（花胶）炖鸡汤
简单
4人份
很多人有疑问，燕窝好还是鱼胶好，个人认为燕窝主要润肺，美容养颜的功效很好，但是个人觉得不是太干净，燕窝主要成分是燕子的唾液，还有绒毛和屎尿之类的，想想都想吐呀。鱼胶的功能比燕窝强大很多，很多人只知道高胶原蛋白，能美容养颜，却不知道活血、补血、止血、御寒祛湿，个人倾向花胶还有重要的一点是干净，因为是深海鱼的鱼肚制作而成，对男女老少都好，重要的是价格比燕窝便宜太多了。。。
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食材清单
其他
- 10粒枸杞
- 1斤鸡
- 25g鱼胶（花胶）
- 3颗桂圆
- 3颗红枣
蔬菜类
- 3片姜
营养成分
热量
174.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
938.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两天后才用得上的食材，提前剧透。。。
2
备好黄花筒鱼胶25g左右，我的刚好2头。
3
用清水清洗鱼胶
4
小火隔水蒸10分钟
5
隔水蒸会使鱼胶变软，体积缩小为原来的一半左右。
6
隔水蒸10分钟后的鱼胶，金黄Q弹。
7
出炉后，夹入事先准备好的冰水（重点:冰水，为什么要冰水呢？因为可以更好保留鱼胶营养，还有不会变质，特别是夏天），清水就好，不指定矿泉水（土豪除外）。泡发时间24~48小时，性子不急的人，建议48小时哈，越好的鱼胶，胶质越多，泡发需要越长的时间，期间需要换水3次左右（可以有效减少腥味），放入姜片一起泡发最好。
8
48小时后，鱼胶很水嫩，弹性很好。这个时候，可以用清水洗刷一下，把内外杂质洗净。
9
小编小女儿白养了三年多，既然脸还没有鱼胶长。
10
清洗干净后，切成小段，备用
11
把所有的材料放入炖盅里面，小火慢炖2个小时，不能心急，心急不但不能吃热豆腐，也喝不到美味的老火汤。
12
两个小时后，完美出炉，加入适量的盐。
